How to Make Appetizing Ceviche de cabillaud au piment d'Espelette

Ceviche de cabillaud au piment d'Espelette. Ceviche de maigre aux pêches et au piment d'Espelette.. Ajouter les cubes de maigre et assaisonner de fleur de sel et piment d'Espelette, puis réserver à nouveau le tout au frais. Couper des rondelles de concombre pour la décoration.

Sortez le poisson de l'eau et sécher-le puis déposez le poisson blanc au fond d'un plat creux. Ajoutez les oignons, assaisonnez les épices : l'ail mixé, le persil ciselé, la coriandre hachée et quelques rondelles de piment d'Espelette puis le sel et le poivre. Recette Pavé de cabillaud au piment d'Espelette. You can have Ceviche de cabillaud au piment d'Espelette using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ceviche de cabillaud au piment d'Espelette

1. Prepare 600 of grammes de dos de cabillaud frais.
2. You need 2 of citrons verts.
3. You need 1 of oignon rouge.
4. It's of Sel de Guérande.
5. You need 1 gousse of d'ail.
6. Prepare of Piment d'Espelette.

Napper le poisson d'un filet de crème coco, parsemer de feuilles de coriandre et servir. Ceviche de maigre au agrumes et fenouil croquant. Filet de cabillaud au piment d'Espelette, petits pois à la française et beurre blanc gingembre et citronnelle. Agneau rôti sur os, carottes, céleri rave, courgettes et sauce légèrement poivrée.

Ceviche de cabillaud au piment d'Espelette step by step

1. Pour commencer, on épluche et on émince l'oignon rouge. On le met à tremper dans de l'eau avec des cristaux de sel de Guérande pour les adoucir un peu....
2. Une fois les arêtes enlevées, on découpe le poisson en morceaux fins. On les place dans un récipient et on ajoute un peu de zestes de citron vert et le jus des deux citrons verts. On laisse mariner pendant une 15 aine de minutes en mélangeant régulièrement (il faut éviter d'avoir une cuisson du poisson par le citron)..
3. On hache finement la gousse d'ail et on l'ajoute au poisson. On incorpore également les oignons et on mélange bien. On assaisonne avec poivre, sel et piment d'Espelette et on goûte pour ajuster. Il n'y a plus qu'à servir....
4. Pour accompagner, je propose de réaliser une purée d'avocats (type guacamole au piment d'Espelette mais passé au mixer) et d'y adjoindre un onctueux de maïs au piment d'Espelette par exemple. Bon appétit !!!.

Ajouter les cubes de maigre et assaisonner de fleur de sel et piment d'Espelette, puis réserver à nouveau le tout au frais. Couper des rondelles de concombre pour la décoration. Pour le dressage : Dresser joliment le ceviche dans une assiette, puis décorer de rondelles de concombres. Réaliser de fines lamelles de cabillaud. Marinade de pamplemousse de Floride et lait de coco.

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