How to Make Perfect Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée

Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée.

You can cook Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée

1. Prepare of Pour les pommes noisettes :.
2. You need 5 of à 6 pommes de terre moyenne.
3. You need 3 L of d'huile pour une friteuse standard.
4. It's of Pour la sauce laquée :.
5. You need 40 g of miel.
6. Prepare 200 g of fond blanc de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce).
7. It's 100 g of jus d'orange.
8. You need of thym, persil, romarin, etc.
9. It's 200 g of fond brun de veau ou de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce.
10. It's 20 g of ketchup.
11. You need 20 g of moutarde.
12. Prepare 1 of côte de porc par personne.

Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée step by step

1. Confectionner la sauce laquée (cf ma recette de la sauce laqué pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11772769-sauce-laquee.
2. Confectionner les pommes noisettes (cf ma recette de la pommes noisettes pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11773584-pommes-noisettes Les réserver au chaud..
3. Cuire les côtes de porc. Les napper avec la sauce et les passer au grill ou au chalumeau pour chauffer la sauce et faire laquer la viande. Servir les côtes de porc laqués avec les pommes noisettes..

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