How to Cook Perfect Parmentier de canard
Parmentier de canard.
You can have Parmentier de canard using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Parmentier de canard
- Prepare 4 of cuisses de confit de canard.
- Prepare 800 g of pommes de terre.
- You need 20 g of beurre.
- Prepare 2 c of à s de chapelure.
- Prepare 1 c of à s de persil plat.
- Prepare 1 of pincée de muscade.
Parmentier de canard instructions
- Ôter la graisse des cuisses et en garder 2 c à s de côté. Effilocher la viande, la mélanger au persil et déposer dans un plat beurré..
- Réduire en purée les pommes de terre épluchées et cuites à l'eau. Mélanger avec ma graisse et ajouter la muscade. Répartir sur le canard puis saupoudrer de chapelure..
- Enfourner 20 minutes à 180°, puis 2 minutes sous le gril.
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