Recipe: Perfect Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes

Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes.

You can cook Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes

1. Prepare 1 of petit avocat.
2. It's 5 of asperges vertes fines.
3. It's 2 of fines tranches de jambon cru.
4. Prepare 1 cuillère à soupe of mascarpone.
5. It's 2 cuillères à café of parmesan.
6. Prepare 1 of pincée de piment d'Espelette.
7. Prepare 1 gousse of d'ail confit.

Gratin d'Avocat aux Asperges Vertes step by step

1. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. écrasez-le dans un bol avec l'ail confit, le piment, le mascarpone et 1 cuillère à café de parmesan. mélangez bien pour obtenir un mélange homogène..
2. Coupez les asperges en petits tronçons.
3. Effilochez le jambon.
4. Mélanger le tout délicatement et versez dans un petit plat à gratin. Saupoudrez de Parmesan.
5. Enfournez à 180° pendant 10 minutes puis 5 minutes sous le grill.
6. Attention il est recommander de ne pas trop cuire l'avocat car il devient amer... Pour cette recette on obtient un plat chaud mais cru plus qu'un plat vraiment cuit... à vous de tester !.

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