Recipe: Yummy Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable

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Bien remuer afin d'obtenir une sauce onctueuse, puis verser le tout sur le rôti de dinde. Farce au porc à la tire d'érable pour la dinde rôtie. Dinde rôtie cidre et érable avec compote de cerises. You can have Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable using 26 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable

1. Prepare of Pour 20 boulettes :.
2. It's 300 g of d'Agneau.
3. Prepare 200 g of Dinde.
4. It's 100 g of riz Basmati cuit.
5. You need 2 of échalotes.
6. You need 2 gousses of d'ail.
7. You need 1 c. à café of paprika.
8. Prepare 1 c. à café of cumin en poudre.
9. Prepare 1 c. à soupe of Thym séché.
10. You need 1 of brin de Thym frais.
11. You need 2 c. à soupe of chapelure maison ou autre.
12. It's 2 of œufs.
13. It's of Sel.
14. It's of Poivre.
15. You need of Farine.
16. Prepare 10 cl of Vin blanc.
17. It's 2 cuillères à café of fond de veau.
18. You need of Huile d'olive.
19. It's of Ingrédients pour les Courges.
20. Prepare 2 of courges Butternut.
21. Prepare 5 cl of sirop d'érable.
22. It's 20 g of noisettes.
23. Prepare 4 of brins de thym frais.
24. It's 1 c. à soupe of d'huile d'olive.
25. Prepare 10 g of beurre.
26. Prepare of Sel, poivre.

Dinde glacée à la poire et à l'érable. Dinde farcie aux canneberges et à l'érable. Dinde au gingembre laquée à l'érable. Cuisses de dindon farcies au foie gras et à l'érable.

Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable instructions

1. Pour les Courges : Préchauffez le four à 210 ° C..
2. Épluchez les Butternuts et les couper en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines. Découpez chaque moitié en fines tranches sans couper jusqu'au bout pour que les tranches restent attachées entre elles. Badigeonnez les courges d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saupoudrez de sel, de poivre et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 mn..
3. Pendant ce temps faites fondre le beurre avec le sirop d'érable. Torréfiez les noisettes (les chauffer dans une poêle, sans matière grasse) puis les hacher au couteau..
4. Après 20 min de cuisson, badigeonnez les Butternuts du mélange sirop d'érable beurre et saupoudrez de thym. Cuire à nouveau 20 mn. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, les Butternuts doivent être tendres. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire..
5. Pour les Boulettes de viande : Épluchez et ciselez les échalotes et les gousses d'ail. Coupez les viandes en morceaux et hachez dans votre robot. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs, les épices, la chapelure, les échalotes et l'ail. Salez et poivrez à votre convenance..
6. Ajoutez le riz cuit et malaxez le tout, à la main, pour bien répartir les épices dans la viande. Quand la farce est bien mélangée, façonnez des boulettes, en plaçant une noix de viande entre vos mains et roulez dans les paumes pour former des boulettes. Il est important que les boulettes aient la même taille pour que la cuisson soit uniforme. Roulez chaque boulette dans la farine..
7. Dans une cocotte bien chaude, avec de l'huile d'olive, faites griller chaque boulette sur feu moyen, 5 minutes de chaque côté. Faites-le en plusieurs étapes si votre cocotte n'est pas suffisamment grande pour le faire en une seule fois. Réservez sur assiette au fur et à mesure..
8. Après coloration de chaque boulette les remettre toutes dans la cocotte, déposez la branche de Thym et déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire quelques instants. Mélangez le fond de veau avec 25 cl d'eau et ajoutez dans la cocotte. Laissez mijoter à feu doux une demi-heure à couvert. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire..
9. Pour le dressage arrosez chaque moitié de courge d'un peu de sirop d'érable, saupoudrez de noisettes et de thym frais. Accompagnez de boulettes de viandes. Bonne dégustation !.

Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon avec le sirop d'érable. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer le rôti quelques minutes sur toutes les faces. Déposer les morceaux de légumes sur une plaque; l'important est d'obtenir des morceaux tous à peu près de la même grosseur. Verser l'huile et le sirop d'érable sur les légumes, puis la poudre d'ail, le thym, le sel et le poivre.

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