Easiest Way to Prepare Yummy Velouté froid de carottes, céleri et orange
Velouté froid de carottes, céleri et orange.
You can have Velouté froid de carottes, céleri et orange using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté froid de carottes, céleri et orange
- It's 700 g of carottes.
- You need 200 g of céleri rave.
- Prepare 1 cuillère à café of graines de cumin.
- Prepare 2 gousses of d'ail dégermées.
- Prepare 1 litre of bouillon de volaille.
- It's 1 of orange non traitée bio.
- You need 25 cl of crème liquide entière.
- Prepare of Sel.
- Prepare of Poivre.
Velouté froid de carottes, céleri et orange step by step
- Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes.
- Préparation : Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille, l'eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes. Egouttez, réservez l'eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez du bouillon..
- Ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche tout en mixant. Goûtez rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix....
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