Recipe: Perfect Pot au feu au confit de Canard

Pot au feu au confit de Canard.

You can have Pot au feu au confit de Canard using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pot au feu au confit de Canard

1. Prepare 2 of cuisses de canard ou d'oie confites (ou 4persil manchons).
2. It's 2 of carottes.
3. It's 2 of pommes de terre.
4. You need 1 of navet.
5. You need 1 of poireau.
6. Prepare 1 of oignon piqué de 3 clous de girofles.
7. Prepare 1 of bouquet garni (persil thym céleri laurier).
8. It's of gros sel.
9. It's 3 of grains de poivre.

Pot au feu au confit de Canard step by step

1. Éplucher les légumes et les couper en morceaux. mettre le tout avec l'oignon, le bouquet garni et l'assaisonnement dans un fait tout..
2. Couvrir d'eau froide, couvrir et porter à ébullition pendant 1h..
3. Au bout d'une heure, tremper rapidement les confits dans le bouillon de légumes jusqu'à ce que la graisse soit fondue (environ 5 minutes) et les retirer. Faire chauffer le four à 200°.
4. Maintenir le bouillon a température..
5. Déposer les confits dans un plat à four, enfourner pour 15 minutes à 200°.
6. Quand les confits sont bien dorés, répartir les légumes dans les assiettes avec une louche de bouillon. Poser le confit par dessus... et A TABLE !!!.

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