Recipe: Yummy Plancha charcuterie

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There are the meats, in a In a world where fine dining typically comes with dainty cutlery and elegant plating, charcuterie speaks to a. Charcuterie is a French term for a branch of cooking devoted to prepared meat products, such as bacon, ham, sausage, terrines, galantines, ballotines, pâtés, and confit, primarily from pork. Profitez de la gamme de charcuterie fraiche de Toupargel. You can cook Plancha charcuterie using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Plancha charcuterie

1. You need 5,6 kg of poitrine.
2. Prepare 4 of , kg de gorge.
3. Prepare 1,1 kg of lard.
4. It's 3 kg of foie de porc.
5. It's of Sel : 1 c. à soupe rase par kg : 180 g.
6. Prepare of Poivre : 1 c. à café par kg : 60 g.
7. You need 1 of œuf par kg : 12 oeufs.
8. Prepare 1 c. à soupe of muscade.
9. You need 7 of carottes.
10. You need 3 gousses of d’ail.

Une plancha est une plaque de cuisson chauffée au gaz ou à l'électricité sur laquelle sont saisis différents types d'aliments comme le poisson et les crustacés, les viandes, les légumes ou les fruits. La denominación charcutería es considerada un galicismo proveniente de la palabra Charcuterie en idioma francés (y éste tiene su origen en la palabra chair cuite). Charcuterie is part of the garde manger chef's repertoire. Originally intended as a way to preserve meat before the advent of refrigeration, they are prepared today for their flavors derived from the.

Plancha charcuterie instructions

1. Pelez les carottes, épluchez l’ail Passez au hachoir grille fine toute la viande, les carottes et l’ail, après avoir détaillé la viande en gros morceaux.
2. Pesez le poids de la viande hachée, ajoutez la quantité de sel et de poivre, ainsi que les œufs Mélangez-bien.
3. Remplissez les bocaux jusqu’au point max de remplissage Fermez hermétiquement vos bocaux Mettez en stérilisation 3 h à/c de l’ébullition.
4. Laissez refroidir dans le stérilisateur Étiquetez puis rangez dans un endroit sec et frais.
5. A consommer 1 mois après la mise en bocaux.

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