How to Cook Perfect Raviolis

Raviolis. An inspirational collection of ravioli pasta dishes from some of Italy's top chefs. This collection of ravioli recipes features a variety of fillings from cheese to meat in a range of. Homemade Ravioli will make you feel like the best Italian chef in the kitchen.

Square or round pillows of egg pasta that have a filling consisting of ingredients such as cheese, meats, vegetables and seasonings. Ravioli is a simple, classic pasta dish that's easy to cook and easy to portion. Read on to learn how to cook ravioli! You can cook Raviolis using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Raviolis

1. Prepare 500 g of farine.
2. Prepare 5 of oeufs.
3. It's 500 g of boeuf hâché.
4. You need 500 g of chair à saucisse.
5. Prepare 1 of oeuf.
6. Prepare of Sel, poivre et noix de muscade.

Ravioli makes an easy supper dish, or serve it as a starter, either with a sauce or just drizzled with extra virgin olive oil and scattered with fresh herbs and parmesan shavings.

Raviolis instructions

1. Mélanger le boeuf et la chair à saucisse. Faire cuire dans une poële. Saler, poivrer et mettre de la noix de nuscade. Une fois la viande cuite laisser refroidir. Une fois froid incorporez l'oeuf..
2. Mélanger la farine et les oeufs. Une fois que la pâte est prête, l'emballer dans un film pour la mettre au frico durant 30 mn..
3. Au bout de 30mn, sortir la pâte. Couper un morceau et le travailler avec la machine à pâte sur 1. Procéder de même avec le restant de pâte..
4. Repasser chaque morceau de pâte au rouleau 2, puis 3, puis 4 et enfin 5. La pâte est prête à être transformée en raviolis..
5. Si vous diposez d'une plaque mettre la pâte, puis farcir chaque alvéole, recouvrir de pâte. Passez le rouleau et détachez chaque raviolis. Si pas de plaque, faire des tas de viand#e, les séparer de 2 cm, recouvrir de pâtes. Presser la pâte autour de chaque tas pour bien la coller puis coupez au couteau ou à la roulette. Procédez ainsi jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte..
6. Faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée. En général ils sont cuits lorsqu'ils sont remontés en surface. Les assaisonner avec une sauce de votre choix. Pour ma part c'était sauce tomate et parmesan.

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