Easiest Way to Prepare Appetizing Cuisse de Canard, Carottes et Pommes de terre confites à l'ancienne

Cuisse de Canard, Carottes et Pommes de terre confites à l'ancienne.

You can cook Cuisse de Canard, Carottes et Pommes de terre confites à l'ancienne using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cuisse de Canard, Carottes et Pommes de terre confites à l'ancienne

1. You need 2 of cuisses de canard gras fraîches.
2. It's 1 of petites boites de carottes en conserve.
3. It's 200 g of petites pommes de terre.
4. It's 2 cuillères à soupe of graisse de canard.
5. Prepare 3 gousses of d'ail frais.
6. Prepare 1 of petits bouquet de persil.
7. It's of sel.
8. You need of piment d'Espelette.

Cuisse de Canard, Carottes et Pommes de terre confites à l'ancienne step by step

1. Dans une cocotte épaisse déposez la graisse de canard et les cuisses. mettez à feu très très doux et oubliez le tout pendant 3heures.
2. Au bout de 3 heures versez les carottes égouttées, les pommes de terre lavées et coupées en 4, l'ail écrasé et le persil haché. Salez et ajoutez le piment. laissez mijoter toujours à feu doux pendant environ 1 heure.
3. Transférez les cuisses dans un plat à four et enfournez à 160/180° pendant 45 minutes..
4. Quand la peau des cuisses est bien dorée servez accompagné des légumes avec un peu de fleur de sel si besoin.

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