How to Cook Appetizing Rôti de dinde farci aux pruneaux

Rôti de dinde farci aux pruneaux.

You can have Rôti de dinde farci aux pruneaux using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rôti de dinde farci aux pruneaux

1. You need 1 of rôti de dinde d'environ 800g.
2. It's 1 of vingtaine de pruneaux.
3. Prepare 1 of carotte.
4. Prepare 1 of oignon.
5. It's 10 cl of vin blanc sec.
6. You need 1 of branche de thym.
7. You need 1 of feuille de laurier.
8. It's 50 g of beurre.
9. Prepare 1 c. à soupe of d'huile.
10. It's 1 c. à soupe of fond de veau.
11. You need of sel et poivre.

Rôti de dinde farci aux pruneaux step by step

1. A l'aide d'un gros couteau, transpercez de part en part le rôti. Glissez 6 pruneaux denoyautés dans le rôti..
2. Épluchez la carotte et l'oignon. Coupez en dés l'oignon et en tronçons la carotte. Faites fondre le beurre dans la cuillère d'huile, jetez les oignons dedans, puis faites dorer le rôti de toutes parts. Ajoutez le thym et le laurier. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les morceaux de carotte, puis couvrez d'eau à hauteur..
3. Laissez mijoter pendant 30 min. Ajoutez le restant des pruneaux et laissez encore mijoter 15 min. Sortez le rôti de la cocotte et coupez le en tranches. Ajoutez la cuillère de fond de veau dans la sauce, donnez un bouillon. Dressez la tranche de rôti sur l'assiette, servez avec une purée de céleri par exemple.Nappez avec la sauce et les pruneaux..

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