Recipe: Perfect Paupiette de veau à la provençale

Paupiette de veau à la provençale.

You can have Paupiette de veau à la provençale using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Paupiette de veau à la provençale

1. Prepare 6 of paupiettes de veau.
2. It's 1 kg of d'aubergines.
3. It's 1 kg of tomates.
4. You need 1 of gros oignon.
5. Prepare 1 of bouquet de Thym.
6. Prepare 1 of feuille de Laurier.
7. Prepare of huile d'olive.
8. You need 1 of verre de vin blanc.
9. It's 1 of pincée de gros sel.
10. You need 2 of pincées de Piment d'Espelette.

Paupiette de veau à la provençale instructions

1. Dans une cocote épaisse faites revenir l'oignon émincé, puis les paupiettes sur toutes les faces.
2. Ajoutez les Aubergines coupées en gros dés ainsi que les tomates en quartiers, versez ensuite le vin blanc, l'aisonnement et les herbes..
3. Laissez mijoter à feu doux pendant 2h et déguster !.

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