How to Prepare Appetizing Chorba fric (soupe de blé concassé)

Chorba fric (soupe de blé concassé).

You can have Chorba fric (soupe de blé concassé) using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Chorba fric (soupe de blé concassé)

1. It's 300 g of viande d'agneau de préférence.
2. Prepare 1/2 of verre de fric (blé concassé).
3. You need 02 of oignons finement hachés.
4. Prepare 03 gousses of d'ail finement hachées.
5. Prepare 02 c of à c de mélange persil coriandre hachés.
6. It's 05 c of à s de sauce tomate ou coulis de tomate.
7. It's 01 of branche de céleri.
8. It's 01 of feuille de laurier.
9. Prepare 01 of piment.
10. Prepare 1/2 of verre de pois chiches trompés.
11. It's 03 of feuilles de menthe fraiche.
12. Prepare 2,5 L of d'eau bouillante.
13. You need 02 c of à s d'huile.
14. Prepare 1/2 of carotte rapée.
15. It's 1/2 of courgette rapée.
16. It's 01 of citron.

Chorba fric (soupe de blé concassé) step by step

1. Dans une cocotte chauffer l'huile, faire revenir la viande en petits morceaux, les oigons et l'ail sur feux doux. Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, canelle, et du mélange persil coriandre..
2. Ajouter la sauce tomate, le laurier, et les pois chiches. Mouiller avec un verre d'eau bouillante, ajouter la carotte et courgette et laisser mijotter sur feux très doux environ 20 mns..
3. Ajouter le reste d'eau bouillante, laisser bouillir puis incorporer le blé concassé, remuer jusqu'à ébulution puis ajouter le cèleri et piment et fermer la cocotte pour 20 mns environ. Servir avec un peu de persil-coriandre hachés dans chaque bol ainsi que de menthe fraiche et de quartiers de citron à part. Bon appétit.
4. Remarque: on peut remplacer la sauce tomate par 01 c à s de tomate concentrée et une tomate finement coupée..

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