Recipe: Perfect Cuisses de lapin en cocotte

Cuisses de lapin en cocotte.

You can cook Cuisses de lapin en cocotte using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cuisses de lapin en cocotte

1. It's 2 of cuisses de lapin.
2. It's 3 of belles carottes.
3. You need 1 botte of d'oignons frais.
4. It's 1 of blanc de poireau.
5. Prepare 1 of bulbe de fenouil.
6. You need 2 of belles pommes de terre.
7. You need 50 cl of vin blanc.
8. You need of Huile d'olive.
9. It's 1 c of à s de fécule.
10. Prepare of Sel, poivre, persil.

Cuisses de lapin en cocotte instructions

1. Faire légèrement rissoler les cuisses de lapin dans une cocotte avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver..
2. A la place du lapin, mettre tous les légumes coupés en tronçons, faire rissoler quelques minutes. Saler et poivrer..
3. Ajouter le vin blanc et un peu d'eau ainsi que la fécule. Remuer et poser les cuisses de lapin par dessus..
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40/45 mn..
5. Cuire les pommes de terre à part à la vapeur et les ajouter à la fin de la cuisson avec le persil ciselé..
6. Rectifier l'assaisonnement et servir..

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