Recipe: Yummy Lentilles aux gésiers confits

Lentilles aux gésiers confits. Egoutter les lentilles puis filtrer et recueillir le bouillon de cuisson. Disposer les lentilles cuites dans le bol du mixeur et les réduire en une fine purée. salade de foie gras aux feuilles de chêne et aux gésiers confits. Cuillères apéritives périgourdines aux gésiers de canard.

Donnez votre avis sur cette recette de salade de lentilles tièdes aux gésiers confits ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Astuces et conseils pour Salade de mâche aux gésiers confits. You can have Lentilles aux gésiers confits using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lentilles aux gésiers confits

1. You need 100 g of lentilles vertes.
2. You need 5 of gésiers confits.
3. You need 100 g of lardons fumés.
4. Prepare 2 of petits oignons.
5. You need 1 of belle carotte.
6. It's 1 of branche de céleri.
7. You need 2 cuillères à soupe of graisse de canard.
8. It's 100 ml of vin blanc sec.
9. It's of sel.
10. Prepare of piment du Périgord.

Décorez de quelques tomates cerise coupées en deux. Salade de lentilles aux gésiers confits. Le temps des salades va pointer son nez avec ce soleil qui pointe! J'adore les salades aux légumineuses ou aux céréales.

Lentilles aux gésiers confits instructions

1. Remplir une casserole d'eau et faire cuire les lentilles pendant 30 minutes environ.
2. Pendant ce temps dans une cocotte faire revenir les oignons hachés grossièrement, la carotte en cube, les lardons et la branche de céleri hachée grossièrement aussi dans la graisse de canard..
3. Quand cette garniture aromatique est bien confite, ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 10 minutes environ..
4. Égoutter les lentilles puis ajouter les à la garniture. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
5. Débarasser les gésiers de leur graisse puis les couper en 4/5 morceaux chacun. Ajouter aux lentilles..
6. Laisser encore cuire 5/10 minutes toujours à feux doux.
7. Servir dans la cocotte accompagner d'un verre de Bergerac rouge....

Mélanger les lentilles, les gésiers, l'échalote et le persil. Assaisonner de vinaigrette, laisser mariner quelques minutes avant de servir. Découvrez la préparation de la recette "Salade de lentilles aux gésiers confits" : Rincez les lentilles dans une passoire. Piquet l'oignon du clou de girofle. Coupez en deux les gésiers dégraissés.

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