Recipe: Tasty Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux
Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux.
You can cook Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux
- It's 1 of queue de bœuf.
- Prepare 6 of pommes de terre nouvelles.
- It's 1 botte of carottes nouvelles.
- It's 1 of oignon jaune.
- It's 150 g of tomates cerises.
- It's 1 botte of ciboulette.
- You need 1 of petit bocal de câpres.
- You need of huile de colza.
- It's of vinaigre de framboises.
Salade de Queue de Bœuf aux légumes nouveaux step by step
- La veille faites cuire la queue de boeuf comme un pot au feu avec les légumes nouveaux, l'oignon planté de clous de girofles, 5 grains de poivres et du gros sel. Laissez cuire au moins 4h (jusqu'à ce que la viande se détache).
- Le lendemain dépiautez la queue de bœuf et hachez la grossièrement au couteau. Égouttez et coupez en dés les légumes (sauf l'oignon).
- Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, les câpres égouttées, la ciboulette ciselée et les tomates coupées en 8.
- Servir bien frais.
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