Easiest Way to Make Perfect Mousse de jambon et tomate en sauce

Mousse de jambon et tomate en sauce.

You can have Mousse de jambon et tomate en sauce using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mousse de jambon et tomate en sauce

1. Prepare 8 of tranches de jambon blanc.
2. It's 2 of tomates.
3. Prepare of Ciboulette et basilic.
4. Prepare 30 cl of crème liquide.
5. You need 150 g of st-moret.
6. It's of Piment d'espelette.
7. You need of Sel et poivre.

Mousse de jambon et tomate en sauce step by step

1. Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les, pelez-les et épépiner-les. Placez- les dans un bol de mixer, salez et poivrez, mixez jusqu'à obtention d'un coulis. Réservez ensuite..
2. Mixez 7 tranches de jambon coupée en petits morceaux avec 20 cl de crème liquide. Salez et poivrez, coupez la tranche de jambon restante en lamelles. Montez le reste de crème très froide en chantilly avec le st-moret, ajoutez du sel et du poivre..
3. Répartissez la mousse de jambon dans les verrine verser dessus une 1 cuillère à soupe de coulis de tomates puis la chantilly. Placez au frais 1h minimum..
4. Au moment de servir parsemez de lamelles de jambon, de ciboulette et de feuilles de basilic ciselé, soupoudrez de piment d'Espelette..

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