Recipe: Tasty Couscous au boeuf

Couscous au boeuf. Disposez dans une cocotte-minute, la viande de boeuf avec les oignons coupés. Nos meilleures recettes de couscous au poulet. Les recettes du Ramadan à faire durant le confinement.

Elle le faisait pour mon grand-papa qui a passé quelques années au Maroc dans la. Quand l'eau est à ébullition, mettre le couscous dans le chaudron et couvrir. Faire cuire le boeuf haché avec les oignons, le sel et le poivre. You can have Couscous au boeuf using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Couscous au boeuf

1. Prepare 01 kg of couscous moyen.
2. You need 03 c of à s d'huile végétale.
3. Prepare 1/2 c of à c de sel fin.
4. Prepare 01 c of à s de beurre.
5. You need 01 l of d'eau bouillante.
6. It's of Pour la sauce:.
7. You need 1.2 kg of viande de boeuf sans os.
8. Prepare 500 g of d'oignons finement hachés.
9. It's 04 gousses of d'ail finement hachées.
10. Prepare 01 c of à s de poivron rouge finement haché.
11. Prepare 01 of tomate fraiche coupée finement.
12. You need 01 c of à s de coriandre hachée.
13. It's 01 c of à s pleine de tomate concentrée.
14. You need 250 g of pois chiches cuits.
15. Prepare 500 g of carottes en gros quartiers.
16. You need 500 g of courgettes en gros quartiers.
17. You need of Quelques quartiers de potiron.
18. Prepare of Sel.
19. Prepare 1/2 c of à c de poivre noir.
20. You need 01 of pincée de jungembre moulu.
21. It's 1/2 c of à c de curcuma.
22. Prepare 01 c of à c de paprika doux ou piquant selon les gouts.
23. You need 01 of pincée de canelle en poudre.

Je prépare ce couscous en hiver, avec comme signes distinctifs de la courge, du chou et de la tomate. On peut le préparer en été avec des courgettes à la place de la. Couscous au boeuf. كسكس بلحم البقر Cuisine marocaine. Il y'a beaucoup de recettes de couscous au Maroc, couscous au boeuf, couscous au poulet, couscous au blé complet.

Couscous au boeuf step by step

1. Dans un grand récipient mélanger le couscous, le sel, l'huile et bien frotter entre les mains. Verser toute l'eau et laisser gonfler de coté..
2. Dans une cocotte minute, préchauffer le mélange huile beurrs puis faire revenir la viande des deux cotés. Ajouter les oignons,l'ail, le poivron rouge, la coriandre, et la tomate fraiche..
3. Ajouter toutes les épices, la tomate concentrée, sans cesser de remuer puis mouiller avec un verre d'eau chaude et laisser mijotter pendant 10 mns sur feux doux. Couvrir la viande d'eau, ajouter les carottes puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 mns environ selon votre cocotte..
4. Faire cuire les courgettes à moitié épluchées dans l'eau salée et réserver. Cuire le potiron de la meme façon et réserver..
5. Frotter les grains de couscous doucement entre les mains jusqu'à ce qu'elles se séparent puis faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Débarrasser dans le récipient,ajouter le beurre et remuer à l'aide d'une écumoir. Gouter si le couscous est assez salé..
6. Une fois la viande cuite, ajouter les légumes déja cuits et les pois chiches à la sauce et laisser mijotter pendant 5 mns en vérifiant l'assaisonnement..
7. Dressage: on peut servir le couscous dans une grande assiette plate et la sauce dans un e cocotte en fonte ou soupière comme on peut égouter quelques légumes, pois chiches, ainsi que la viande afin de décorer le couscous avec. On peut décorer le couscous aussi avec la poudre de cannelle. Bon appétit..

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