How to Make Yummy Blanquette de poulet aux asperges

Blanquette de poulet aux asperges.

You can cook Blanquette de poulet aux asperges using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Blanquette de poulet aux asperges

1. Prepare 2 of cuisses de poulets.
2. It's 1/2 botte of d'asperges blanches.
3. It's 2 of échalotes.
4. Prepare 1 of verre de vin blanc.
5. It's 1/2 of bouillon cub volaille.
6. Prepare 1 of pincée de poivre fumé.
7. You need 1 cuillère à soupe of crème fraîche épaisse.
8. Prepare 1 cuillère à soupe of graisse de canard.

Blanquette de poulet aux asperges step by step

1. Dans une cocotte faites fondre la graisse de canard, puis y faire dorer le poulet légèrement de tous les cotés puis sortez les de la cocotte..
2. Faites ensuite revenir légèrement les echalotes taillées en tronçon un peu épais pendant 2/3 minutes, versez le vin et décollez bien tous les sucs de la cocote..
3. Remettez le poulet, ajouter 1 verre d'eau, le bouillon et le poivre. laissez mijoter 1/2 heure à feu moyen..
4. Pendant ce temps épluchez les asperges et coupez les en tronçon de 4 à 5 cm. Au bout de 30 minutes ajoutez les dans la cocote et poursuivre la cuisson 15 minutes..
5. En fin de cuisson retirez le poulet et posez le sur les assiettes. Mettre la crème fraiche dans la sauce et laisser épaissir 2/3 minutes puis nappez le poulet avec la sauce.
6. Je fais quelques tagliatelles pour mon mari mais moi je mange juste le poulet et les asperges et c'est parfait !.

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